Bakverk · Barnvänligt · Sött och gott · Sverige

Fäbodkaka- blåbärspaj helt enkelt

Se vad man kan åstadkomma på en fäbod!
Se vad man kan åstadkomma på en fäbod!

Även om barnen kallar sig italienare så älskar de att plocka blåbär, så något litet svenskt har nog fastnat hos dem. De älskar att gå ut i skogen, och vi passar på när vi är i Sverige. Vi lyssnar på jaktradion och hoppas att de varken jagar björn eller älg i närheten, och så klär vi på oss i grälla färger, håller tummarna och går.

Dottern plockar blåbär
Dottern plockar blåbär

Och plocka blåbär betyder blåbärspaj när man kommer hem, särskilt när barnens mormor är med.

Blåbärspaj är tacksamt på en fäbod. Man har oftast ingredienterna på plats, dels i skogen, dels i skafferiet, och finns det inget bakpulver går det utmärkt ändå, kan jag berätta (hrm).

Pajdegen är den jag brukar använda: 100 g smör, 300g mjöl, 100g socker, 1 tsk bakpulver, ett ägg plus en äggula. Jodå, glutenfritt mjöl går bra, liksom mjölkfritt margarin.

  • Nyp ihop smöret med de torra ingredienterna. Häll i äggen och knåda ihop till en deg. Låt den vila i kylskåp minst en halvtimme.
  • Kavla ut degen ca 1 cm tjock och lägg den i en pajform. Snygga till kanterna. Har man ingen kavel kan man trycka ut den i formen.
  • Pudra med lite vaniljsocker i botten och häll på ett rejält lager med blåbär.
  • Om man vill kan man sockra lite ovanpå bären, men det gör aldrig jag.
  • Grädda i ugnen ca 25 minuter på 175 graders värme. Kakan är klar när bären börjar bli mosiga och pajkanten fått lite färg.

Använder du frysta blåbär kan det vara en god idé att blanda bären med ca en msk potatismjöl, annars kan det bli väl blött.

Vaniljsås till sätter pricken över i:et!

Och så kan jag inte hålla mig… jag älskar blåbärs- och lingonris. Nu blir det skogsromantik:

Annonser

5 thoughts on “Fäbodkaka- blåbärspaj helt enkelt

    1. I think we only have wild ones here… The forests are vast and we are only just above 9 million inhabitants so there are plenty. 😀
      And mind you, the bright clothes are to alert the hunters! 🙂 🙂 The kids make noise to keep the animals at a distance.

      Gilla

Berätta vad du tycker!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s