Bakverk · Barnvänligt · Sött och gott

Mandel- och chokladtårta, till Sebastians ära

enklaste tårtan 4Världens enklaste kaka, man behöver inte ens vispa om man inte orkar eller har en visp.

Varför jag dedikerar den till det lokala helgonet? Det får du läsa längre ner.

Man behöver: 

  • 150g smör eller margarin
  • 2 ägg
  • 2 dl socker
  • 2 dl mjöl (vetemjöl eller glutenfri mix. Sist använde jag Schärs mix C)
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 100g skalade och skållade mandlar.
  • 150 g choklad plus ca en matsked olja eller lite smör/margarin
Massor med mandel!
Massor med mandel!

Gör så här:

  • Rosta mandlarna på en plåt i ugnen, ca 200 grader, tills de fått lite färg. Akta så de inte bränns!
  • Grovhacka mandeln.
  • Smält smöret i en ganska stor kastrull
  • När det har svalnat, rör ner först äggen (om du vill kan du förvispa dem lite), sedan mjölet, sockret och bakpulvret i smöret.
  • Ha sist i mandlarna.
  • Häll smeten i en smörad och bröad form, ca 24 cm i diameter.
  • Grädda i 175 grader i ca 25 minuter. Kolla att den är klar med en provsticka. Ibland behöver kakan av någon outgrundlig anledning stå lite längre.
Ungarna älskar den!
Ungarna älskar den!

När kakan svalnat är det dags för glasyren:

  • Hacka chokladen fint och smält försiktigt i vattenbad. Chokladen blir ful om den blir för varm, så ta det varsamt.
  • När den är nästan helt smält är det dags för fettet. Det hjälper till att mjuka upp chokladen så den blir lätt att skära.
  • Häll chokladen försiktigt över tårtan. bred ut den med en spatel eller kniv, och för den försiktigt över kanten på tårtan på några ställen. Det ger lite extra effekt.

enklaste tårtan 3

Ett trick:

Om man har tid och energi kan man separera äggen i vitor och gulor, och vispa gulan med socker och sedan vitan separat. Blanda då ihop allt och vänd ner vitan försiktigt allra sist. Kakan blir snäppet vassare så, men det går alldeles utmärkt att bara röra ner allt i samma kastrull som smöret smält i.

enklaste kakan 5

Och hur var det nu med helgonet?

Jo, jag glömmer alltid bort att det lokala skyddshelgonet givetvis har sin dag,  och allt offentligt i kommunen är stängt, inklusive skolan.

Här i min lilla stad är det San Sebastiano, den 20 januari, dvs idag. Jag visste som vanlig inte att skolan var stängd förrän i torsdags och hade gjort en massa planer för idag. Jag var arg över den dåliga framförhållningen och beklagade mig i en facebook-grupp för svenskar i Italien (hej alla härliga!), och en av medlemarna där sa att det var ett ypperligt tillfälle att blogga om en tårta. Det har hon ju rätt i.

Och eftersom jag nu läst på och vet att San Sebastiano är bland annat de pestsmittades skyddshelgon, och nu i moderna tider äver de AIDS-smittades (men inofficiellt), så tycker jag att han är värd en tårta. Kanske ger det lite extra energi att hjälpa dem med dessa två gräsliga sjukdomar?

Advertisements

6 thoughts on “Mandel- och chokladtårta, till Sebastians ära

Berätta vad du tycker!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s