Andalusien · Basrecept · Budget · Primo piatto/primer plato · Snabblagat · Spanien · Vegetariskt

Sommarsoppa: Salmorejo

Gazpachons enklare, men kanske godare, kusin, gjord på tomater, bröd och vitlök. Den här soppan är från området kring Cordoba i Andalusien och är toppen som en lättare lunch en varm sommardag. I Spanien äter man den som en primero plato, dvs som en sorts förrätt, men jag tycker att den passar som en måltid… Continue reading Sommarsoppa: Salmorejo

Andalusien · Högtider · Spanien

Trettondag a la sevillana

Om man ska få chans till att äta ny spännande mat måste man flytta på sig ibland. Resa, alltså. Jag reser mer än gärna till Spanien, och jag trivs väldigt bra i Andalusien. Förra året var vi i Sevilla över trettondagshelgen. I Spanien anländer Los Reyes Magos, de tre vise männen, med presenter till barnen… Continue reading Trettondag a la sevillana