Fisk och skaldjur · Inspiration · Sverige

Kräftfiske (och kokning)

Som vanligt har jag tillbringat en del av sommarsemestern på fäboden i Dalarna. Och som vanligt var det björnjakt, så vi fick ta till annan underhållning än att plocka svamp och bär (nåja, lite av det fick vi också). ”Klart att ungarna ska fiska kräftor” tyckte jag, man måste ju passa på att göra allt… Fortsätt läsa Kräftfiske (och kokning)

Inspiration · Livet i Italien · Tips och tricks

Gårdagens pasta

Jag har firat jul hos den italienska svärfamiljen nere i Puglia. Som vanligt blev det ohemula mängder mat. Det betyder en rejäl omgång rester. Givetvis blir det pasta över varje gång, för svägerskorna kan liksom inte hålla sig till bara en enda pastarätt per måltid, utan det blir gärna minst två. Men tro nu inte… Fortsätt läsa Gårdagens pasta

Bakverk · Inspiration

Mördeg

Alla behöver ett bra recept på mördeg. Det är en flexibel deg som passar lika bra till paj som småkakor. Den här blir även väldigt bra glutenfri! Den här degen har jag bland annat använt till apelsinpaj, pumpapaj, björnbärspaj med ananascurd, blåbärspaj, äppelpaj de luxe, och nougatgrottor. Den här gången fick det bli småkakor. Man… Fortsätt läsa Mördeg

Bakverk · Inspiration

Goda äppelrosor

Äppelrosor är fantastiskt vackra, och om man bara är lite påhittigt så blir de väldigt goda också.  Jag fyllde mina med kanel, kardemumma och mandelmassa. Resultatet blev mer än godkänt! Det är inte svårt att baka äppelrosor, men lite pilligt till och från. Är man noggrann så belönas man med väldigt tjusiga små bakverk att imponera på… Fortsätt läsa Goda äppelrosor

Inspiration · Sverige

Rönnbärsgelé

Jag älskar hösten. Färgerna, dofterna, frukten och bären. Jag försöker vara i Sverige i september, innan skolorna börjar i Italien och vi måste tillbaka. Det doftar så härligt av äpplen i trädgårdarna, lingonen börjar mogna och svampen växer så det knakar. Vi brukar alltid försöka få till ett par dagar på fäboden i Dalarna. Här… Fortsätt läsa Rönnbärsgelé

Inspiration

Marknad i Aten

Jag har just kommit hem från Aten. Jag har besökt helt fantastiska platser: där Sokrates, Platon, och andra höll föreläsningar och argumenterade för sin sak, där världens första demokratirörelse höll möten, och givetvis Parthenon, uppe på Akropolis-klippan. Men man kan inte leva på filosofi och politik allena, så Atens stora marknad stod givetvis på programmet. Jag… Fortsätt läsa Marknad i Aten