Pasta · Rom · Uncategorized

Pasta med kronärtskockor

Kronärtskockor är något av Roms kulinariska signum. De friteras, kokas, bakas i ugn, äts råa i sallad. Och givetvis sereras de även till pasta. En del föredrar med lite pancetta, andra helt vegetariska. Riven pecorinoost hör till, så mycket är säkert. Jag föredrar den enkla varianten: bara med lite salt, peppar och riven ost. Kanske… Continue reading Pasta med kronärtskockor

Lyx · Rom · Tapas och smårätter · Tillbehör

Judiska kronärtskockor

Vill man äta typisk, traditionell romersk mat gör man bäst i att ta sig till de judiska kvarteren precis nedanför Testaccio, bredvid Isola Tiberina. Och de är ena riktiga mästare på kronärtskockor där i kvarteren. (Here is a link to this post in English) En specialitet är carciofi alla giudia, judiskans kronärtskockor. De är friterade,… Continue reading Judiska kronärtskockor

Jul · Rom · Uncategorized

Julmarknad på romerskt vis

Piazza Navona. Smaka på den. Den romerska rännarbanan som blivit torg. Mer romerskt än så här kan det knappast bli. Här hålls julmarknad varje år och det är alltid fullt med folk. Här hittar man det mesta: julpynt, saker till julkrubban, godis, kanderade äpplen, ficktjuvar, mjukisdjur… Ja listan kan bli lång. Och givetvis hittar man… Continue reading Julmarknad på romerskt vis