Sallader · Tillbehör

Siciliansk apelsinsallad

Det här är en typisk vårsallad. Tarocchi-apelsinerna, de sicilianska blodapelsinerna, är som sötast, och salladslöken är i högsäsong. Apelsinerna är dessutom väldigt vackra där de skiftar från gult via orange till djupaste rött. De blir fin kontrast med den mörkgröna myntan. Man tror att den ska vara söt och som en fruktsallad, men tvärtom. Löken… Fortsätt läsa Siciliansk apelsinsallad

Budget · Sallader · Uncategorized · Utflyktsmat · Vegetariskt

Sallad med linser och pesto

Nog för att mina spanska vänner hävdar att man visst kan äta linsgrytor på sommaren så tycker jag att det är i mäktigaste laget när solen skiner och havet glittrar blått. Men linser är ju både gott och nyttigt, så jag hittade på en italiensksmakande sallad istället. Det blev toppen! Jag har provat ett par… Fortsätt läsa Sallad med linser och pesto

Basrecept · Budget · Sallader · Snabblagat · Spanien · Tapas och smårätter

Sommarsallad #3: spansk bondsallad

Det här är en av mina absoluta favoriter, den hamnar på lunchtallriken säkert en gång i veckan under sommaren. När jag bodde i Madrid åt jag den så fort jag kom åt när jag åt på restaurang. Den heter ensalada campera på spanska, fritt översatt: bondsallad. Standardingredienterna är: kokt potatis, kokt ägg, tonfisk på burk,… Fortsätt läsa Sommarsallad #3: spansk bondsallad

Basrecept · Budget · Buffet · Sallader · Uncategorized · Utflyktsmat

Sommarsallad #2: rissallad

En italiensk sommarklassiker. Ris och picklade grönsaker. Efter en lång förmiddag på stranden slipper mamma laga mat så fort familjen kommer hem sandiga och fulla av havssalt. Eller så packas den ner i en plastlåda och tas med till stranden, på utflykten, i bilen. Rissallad är helt enkelt typisk sommarmat. Man kan givetvis göra rissallad… Fortsätt läsa Sommarsallad #2: rissallad

Budget · Primo piatto/primer plato · Sallader · Snabblagat · Spanien · Tapas och smårätter · Uncategorized · Vegetariskt

Sommarsallad #1: kikärter och tonfisk

Sommarmat ska vara fräsch, lättlagad och snabb. Tycker jag i alla fall. Matiga sallader tillhör mina absoluta sommarfavoriter. Man kan variera dem i all oändlighet, beroende på humör och vad som finns i skafferiet. Den här salladen har inspiration från Spanien. Där äter man mycket sallad på sommaren, gärna med ägg och tonfisk. Kikärterna är… Fortsätt läsa Sommarsallad #1: kikärter och tonfisk

Sallader · Tapas och smårätter · Tillbehör

Mer flamenco i köket!

Vem sa att jag bara skriver om italiensk mat? Jag älskar det spanska köket! Bland det bästa jag vet är att gå från bar till bar, ta mig ett litet glas av någonting gott, och prova på vad de har i trågen på bardisken. Allt som oftast har de tomatsallad i någon form: tomates aliñados. Det… Fortsätt läsa Mer flamenco i köket!