Bakverk · Sött och gott · Uncategorized

Norditaliensk bovetekaka: Torta di grano saraceno eller Schwarzplententorte

Naturligt glutenfri kaka bakad på bovete och nötter, med ett lager rödvinbärssylt i mitten. Otippat god, och jag blev glatt överraskad när jag hittade den av en slump på ett kondis i Merano i Südtirol/Alto Adige i somras. Schwarzplententorte heter den. För den kommer från det område italienarna kallar Alto Adige, och de tysktalande lokalborna… Continue reading Norditaliensk bovetekaka: Torta di grano saraceno eller Schwarzplententorte

Pasta · Rom · Uncategorized

Pasta med kronärtskockor

Kronärtskockor är något av Roms kulinariska signum. De friteras, kokas, bakas i ugn, äts råa i sallad. Och givetvis sereras de även till pasta. En del föredrar med lite pancetta, andra helt vegetariska. Riven pecorinoost hör till, så mycket är säkert. Jag föredrar den enkla varianten: bara med lite salt, peppar och riven ost. Kanske… Continue reading Pasta med kronärtskockor

Budget · Buffet · Uncategorized · Vegetariskt

Månadens Gröna: Romanescokål på italienskt vis

Det här är italiensk husmanskost som man inte hittar på restaurang. Fattigmansmat, faktiskt, för det var inte länge sedan väldigt många i Italien inte hade råd med så mycket annat än grönsaker att äta. Och lite pasta. Fattigmansmat eller inte, det är galet gott! ”Stufato” säger man här i Italien om grönsaker som fått koka in… Continue reading Månadens Gröna: Romanescokål på italienskt vis

Uncategorized

Portionspajer med rosésallad och valnötter

Rosésallad, eller radicchio som det heter på italienska, är en typiskt norditaliensk grönsak. Den finns i många varianter: rund, avlång, slingrig, djupröd eller nästan vit. Den är lite bitter och gifter sig utmärkt med en fyllig ost och valnötter. Man hittar ofta risotto med just radicchio, (asiago-) ost och valnötter på restaurangernas menyer. Här har… Continue reading Portionspajer med rosésallad och valnötter

Uncategorized

Att sno någon annans blogginlägg

Ni anar inte hur ofta bloggare hittar sina blogginlägg, i princip identiskt återgivna med bilder och allt, hos andra. Man blir så arg så arg. Ingen har copyright på recept, men däremot på texten och på bilderna. Man får alltså sno någon annans recept, rakt av, men inte texten runt omkring, och inte fotona. Men… Continue reading Att sno någon annans blogginlägg

Bakverk · Sött och gott · Uncategorized

Mandelblondie med hallon

Blondie är brownies blekare syster, en saftig och mäktig kaka som påminner om kladdkaka. Den har snabbt seglat upp på familjens topp-femlista över favoritkakor. Jag gjorde en blondie med mandel och hallon till nyår, och den gjorde stor succé. Hallonens syra gifte sig perfekt med kakans sötma och mandelns arom. Man behöver: 250 g smör… Continue reading Mandelblondie med hallon

Uncategorized

Matbloggspriset 2015 – Final!!

Käraste bloggläsare, Finalen är nu klar, och priset gick till Zeina’s Kitchen, en jättehärlig matblogg som är väl förtjänt av att vinna. Ett hjärtligt och varmt tack till alla er som först nominerade min blogg, och sedan röstade i finalen! Jag har fortfarande lite svårt att tro att min lilla blogg först blev en av… Continue reading Matbloggspriset 2015 – Final!!