Fisk och skaldjur · Lyx

Citronmarinerad lax med purjolök

Lättlagad, vansinnigt god lax som sköter sig själv. Det här blev jag bjuden på under en romantisk middag på tu man hand för över 20 år sedan, och det är ett recept som hängt med sedan dess. Vill man lyxa till det ordentligt så lägger man laxen på grillen, men det blir precis lika bra… Fortsätt läsa Citronmarinerad lax med purjolök

Budget · Buffet · Spanien · Tapas och smårätter

Ägghalvor med tonfiskröra

Jag är barnsligt förtjust i ägghalvor av alla de slag, särskilt fyllda med en god röra. Ägghalvor är inte bara för julbordet, utan funkar utmärkt som lunchmat. Det lärde jag mig i Madrid, där det ofta finns som ett kallt alternativ på sommarens lunchmenyer. Här i den italienska sommarhettan blir det ägghalvor ganska ofta, gärna… Fortsätt läsa Ägghalvor med tonfiskröra

Buffet · Tapas och smårätter · Vegetariskt

Månadens gröna: Ugnsbakade tomater med parmesanost på två sätt

  Ugnsbakade tomathalvor är perfekt plockmat som dessutom är helt glutenfritt! Det här inlägget ingår i bloggsamarbetet Månadens Gröna, där de bloggare som vill lagar mat på en gemensam råvara. I juli använder vi oss av just tomater, och månadens värd är Ulrica Krii på Krii’s Kitchen. Är du nyfiken på andra bidrag så leta… Fortsätt läsa Månadens gröna: Ugnsbakade tomater med parmesanost på två sätt

Buffet · Snabblagat · Tapas och smårätter

Smördegsknyten med skinka och mozzarella

  Ibland vill man vara lite lat, särskilt på sommaren när man inte riktigt orkar vara duktig i köket men ändå vill ha något gott till alla kalas och bjudningar. Då är smördegsknyten fyllda med skinka och mozzarella perfekta. De går snabbt att göra, och uppskattas av stora som små. Givetvis kan man använda glutenfri… Fortsätt läsa Smördegsknyten med skinka och mozzarella

Bakverk · Sött och gott

Brownies

Brownies är den ultimata chokladkakan tycker jag. Lättbakad, saftig och en alldeles utmärkt variant av kladdkakan. Kladdig, men genomgräddad. Ibland använder jag faktiskt brownie som tårtbotten. Mäktigt, men vansinnigt gott! Jag bakar som vanligt min brownie glutenfri, och med enkla medel blir den även mjölkfri! Det här är ett av de bakverk där jag alltid… Fortsätt läsa Brownies

Bakverk · Basrecept

Vaniljkräm

Inget slår en hemkokt vaniljkräm. Har du en gång provat kommer du inte vilja ha marsankräm från påse igen. Den är helt perfekt: vare sig för söt eller tam i smaken: snarare balanserad som passar både ensam som fyllning i tårta eller blandad med friska bär i en paj. Jag gjorde, som ni ser, en… Fortsätt läsa Vaniljkräm

Barnvänligt · Påsk · Sött och gott

Påskägg med nougatbo

Jag gillar att göra godis, men har sällan tid med saker som tar tid och är pillrigt. Jag gillar snabbgjorda saker, helt enkelt. Och de här påskäggen är både snabba och väldigt enkla att göra! Barnen älskar att få vara med. För knappt 10 ägg behöver man: 200g vit choklad 0,5 dl grädde ca 100… Fortsätt läsa Påskägg med nougatbo