Inspiration · Sverige

Rönnbärsgelé

Jag älskar hösten. Färgerna, dofterna, frukten och bären. Jag försöker vara i Sverige i september, innan skolorna börjar i Italien och vi måste tillbaka. Det doftar så härligt av äpplen i trädgårdarna, lingonen börjar mogna och svampen växer så det knakar. Vi brukar alltid försöka få till ett par dagar på fäboden i Dalarna. Här… Continue reading Rönnbärsgelé

Dryck · Sött och gott · Uncategorized

Myntasaft – sciroppo alla menta

Himmel så gott! Fräscht och svalkande i sommarvärmen. Mynta är ett ogräs. Det växer som tusan och sprider sig överallt. Men det är ett gott ogräs. Jag gillar inte att slänga bort prima vara, så nu när jag ansade i min egen rabatt gjorde jag saft på det jag rensade bort. Resultatet blev toppen! Det… Continue reading Myntasaft – sciroppo alla menta

Barnvänligt · Basrecept · Dryck

Apelsinsaft

Jag fick en back obesprutade apelsiner av svägerskan i helgen. Några fick bli saft. Härligt orange saft. Receptet är i princip samma som till citronsaft, och det är precis lika enkelt. Till en knapp liter saft kan man ta: 500g apelsiner. Eller: ta några till, men bara skalet på de extra apelsinerna. Ta gärna med… Continue reading Apelsinsaft

Råvaror · Tillbehör

Peperoncinomarmelad

Peperoncinomarmelad är starkt och härligt. Det passar perfekt till en ostbricka och är en trevlig gåbortspresent. Det är inte alls svårt, men som med all konservering är det inget hastverk som får slarvas med. När jag äntligen fick den berömda ändan ur vagnen att faktiskt göra det hade jag svägerskans hemodlade paprikor, och mina små,… Continue reading Peperoncinomarmelad

Barnvänligt · Budget · Dryck

Citronsaft

När jag var liten älskade jag citronsaft. Fräscht och gott, och så knarrade tänderna så härligt efteråt av syran. En stark och lite bitter citronsaft passar utmärkt en het sommardag, eller varför inte som en bas i en drink? Jag gjorde limoncello häromveckan, och det blir ju en väldig massa citron över när man skalat… Continue reading Citronsaft

Blandat · Råvaror · Tusca tipsar

Peperoncino – ett hett tips

Så här i gråtrista januari (jo, här i Romtrakterna i alla fall…) behöver man både färg och värme, och vad passar inte bättre än lite peperoncino? Jag skriver ganska ofta att man ska använda peperoncino i mina recept,  men vad menar jag egentligen? Jo, peperoncino är små pepparfrukter, någon centimeter långa. När de mognar så skiftar de… Continue reading Peperoncino – ett hett tips