Bakverk · Sött och gott

Päronkaka med mandelkräm

Päron, mandel och kokos, lite som kladdkaka men ändå inte. Mjuk och kladdig, men samtidig frasig och seg. Ett litet mästerverk helt enkelt. Den tar sin lilla tid att göra, men är värd besväret många gånger om. Principen är enkel: man förgräddar ett pajskal, fyller det med en blandning av vaniljkräm och mandelkräm, och garnerar… Fortsätt läsa Päronkaka med mandelkräm

Budget · Pasta · Snabblagat · Vegetariskt

Pasta med broccoli och champinjoner

Det här är en mustig och god pasta som passar utmärkt i vinterkylan. Billigt är det också. Perfekt i januari, med andra ord. För två behöver man ungefär: 200g pasta, gärna orecchiette eller annan lite öppen pasta. Jag tar som vanligt min glutenfria spaghetti. Ett litet broccolihuvud. En liten röd lök Sex-sju champinjoner Lite pepparfrukt… Fortsätt läsa Pasta med broccoli och champinjoner

Bakverk · Barnvänligt · Jul · Sött och gott

Saffranskakor

Småkakor till glöggfikat! Jag älskar saffran, men eftersom vi ju har celiaki i familjen, och bullar lätt blir lite smuliga och torra, så gjorde jag saffranskakor till första advent. Med mandelmassa i… Behöver jag säga att de gick åt i ett nafs? De är gjorda av en helt vanlig mördeg, samma jag använder till snurrkakorna… Fortsätt läsa Saffranskakor

Bakverk · Barnvänligt · Jul · Sött och gott

Kanelkakor

Mördegskakor med smak av kanel och kardemumma, som gjorda för glöggbjudningar. Jag såg dem flimra förbi i mitt facebookflöde från en blogg (Fredriks fika, han har goda grejer han) och tänkte att de där måste jag prova. Givetvis gjorde jag på mitt sätt, med en mördeg jag vet blir bra glutenfri, och så lade jag… Fortsätt läsa Kanelkakor

Bakverk · Sött och gott

Biskvitårta

Biskvier är några av mina absoluta favoriter, men ofta är smörkrämen lite väl mäktig. Här blev det en tårta istället, med en lite mindre mastig marängsmörkräm smaksatt med pistagekräm. Ljuvligt gott, nästan som glass. Jag gjorde en liten tårta i min form på 15 cm. Det räckte mer än väl till oss fyra. Tårtan är… Fortsätt läsa Biskvitårta

Bakverk · Barnvänligt · Sött och gott

Snurrkakor

Jag är inne i en bakperiod för tillfället. Det är tydligen inne med snurrkakor, och jag är ju inte sämre än att jag provar jag med. Om inte annat så är de perfekta för barnkalas! Som vanligt gjorde jag dem glutenfria, den här gången med Schärs mjöl (DS), och med mjölkfritt margarin. Det blev toppen… Fortsätt läsa Snurrkakor

Bakverk · Barnvänligt · Sött och gott · Sverige

Fäbodkaka- blåbärspaj helt enkelt

Även om barnen kallar sig italienare så älskar de att plocka blåbär, så något litet svenskt har nog fastnat hos dem. De älskar att gå ut i skogen, och vi passar på när vi är i Sverige. Vi lyssnar på jaktradion och hoppas att de varken jagar björn eller älg i närheten, och så klär… Fortsätt läsa Fäbodkaka- blåbärspaj helt enkelt