Jul · Livet i Italien · Puglia

Jul i Syditalien

Om ni undrar varför jag går upp i vikt över jul: ta ett djupt andetag och följ med på en julhelg hos familjen i Apulien… (PS1: Zia/zio betyder moster/faster resp morbror/fabror. Används även gärna inför barnen om nära vänner till familjen. Det är inte så noga, vem ids komma ihåg vem som faktiskt är släkt… Continue reading Jul i Syditalien

Inspiration · Livet i Italien · Tips och tricks

Gårdagens pasta

Jag har firat jul hos den italienska svärfamiljen nere i Puglia. Som vanligt blev det ohemula mängder mat. Det betyder en rejäl omgång rester. Givetvis blir det pasta över varje gång, för svägerskorna kan liksom inte hålla sig till bara en enda pastarätt per måltid, utan det blir gärna minst två. Men tro nu inte… Continue reading Gårdagens pasta

Livet i Italien · Puglia

Sommar i Puglia

Vi tillbringar några veckor i min mans lilla hemstad i Puglia varje sommar. Vi badar, äter mat och träffar familjen. Nu så här i gråa november behöver man lite sol, och då längtar vi tillbaka dit. Den här lilla staden är som alla andra i trakten: den har en gammal historisk kärna med vita stenhus,… Continue reading Sommar i Puglia

Barnvänligt · Budget · Pasta · Vegetariskt

Spaghetti med gröna bönor

Det här är en pastarätt jag längtar till varje år. I syditalien kommer de gröna bönorna redan i juli, och som med så många andra grönsaker så serverar man dem givetvis i sällskap med pasta. Fast i Sverige passar nog den här rätten bättre nu, när bönorna mognar för fullt. De har några särskilda, lokala bönor… Continue reading Spaghetti med gröna bönor

Barnvänligt · Inspiration · Lyx · Puglia · Tapas och smårätter

Fritera blommor?

Javisst, bara man har ätliga blommor så! Här i Italien är man särskilt förtjust i fiori di zucca, dvs zucchini/pumpablommor. Man gör på lite olika sätt i olika ändar av landet: en del fyller dem med mozzarella och anjovis, andra med ströbröd och anjovis, och så kan kan ju givetvis fritera dem som de är.… Continue reading Fritera blommor?

Buffet · Fisk och skaldjur · Livet i Italien · Tapas och smårätter

Gratinerade musslor från Puglia

Här kommer ett familjerecept direkt från svägerskan. Det är till och med hon som lagar maten. Kan det bli mer genuint? Svägerskan bor i en liten stad i Puglia inte långt från de mer berömda musselodlingarna. Är det något hon kan, så är det att laga musslor, och musslor blir det näsan varje gång vi… Continue reading Gratinerade musslor från Puglia

Jul · Kötträtter · Påsk · Puglia

(Påsk)lamm från Puglia

Vill du servera lamm till påsk men inte vet riktigt hur du ska göra? Då är det här ett bra alternativ. Man kan förbereda långt i förväg, och sedan sköter det sig själv i ugnen.   Min man tycker att det här är ”söndagsmat”, dvs lite lyxigare och lite mer tillagat. Då ska man komma… Continue reading (Påsk)lamm från Puglia