Andalusien · Basrecept · Budget · Primo piatto/primer plato · Snabblagat · Spanien · Vegetariskt

Sommarsoppa: Salmorejo

Gazpachons enklare, men kanske godare, kusin, gjord på tomater, bröd och vitlök. Den här soppan är från området kring Cordoba i Andalusien och är toppen som en lättare lunch en varm sommardag. I Spanien äter man den som en primero plato, dvs som en sorts förrätt, men jag tycker att den passar som en måltid… Fortsätt läsa Sommarsoppa: Salmorejo

Budget · Primo piatto/primer plato · Sallader · Snabblagat · Spanien · Tapas och smårätter · Uncategorized · Vegetariskt

Sommarsallad #1: kikärter och tonfisk

Sommarmat ska vara fräsch, lättlagad och snabb. Tycker jag i alla fall. Matiga sallader tillhör mina absoluta sommarfavoriter. Man kan variera dem i all oändlighet, beroende på humör och vad som finns i skafferiet. Den här salladen har inspiration från Spanien. Där äter man mycket sallad på sommaren, gärna med ägg och tonfisk. Kikärterna är… Fortsätt läsa Sommarsallad #1: kikärter och tonfisk