Bakverk · Basrecept

Vaniljkräm

Inget slår en hemkokt vaniljkräm. Har du en gång provat kommer du inte vilja ha marsankräm från påse igen. Den är helt perfekt: vare sig för söt eller tam i smaken: snarare balanserad som passar både ensam som fyllning i tårta eller blandad med friska bär i en paj. Jag gjorde, som ni ser, en… Continue reading Vaniljkräm

Livet i Italien

Catania

Catania är Siciliens näst största stad. Här har jag bott i tre år. Ibland stormtrivdes jag. En varm sommarkväll med full utsikt över Etnas utbrott från min balkong, till exempel. Ibland var det bara hemskt. Som när det var 40 grader varmt och bussen aldrig kom, och en och en halv timme senare kom det tre… Continue reading Catania

Buffet · Tillbehör

Potatissallad med fetaost och rucola

  Det här är en lite annorlunda och fräsch potatissallad som passar perfekt till grillat, särskilt fläskkarré eller kyckling. Det är en väldigt somrig sallad, med härliga inslag av Medelhavet. Den är oerhört enkel att göra, men ger ett sting av lyx. Tycker jag i alla fall.   Till fyra portioner kan man ta: 7-8 normalstora… Continue reading Potatissallad med fetaost och rucola

Fågel och kyckling · Secondo piatto/segundo plato

Makloubeh

Jag har varit nyfiken på makloubeh i flera år, men liksom aldrig kommit till skott att provlaga. Förrän nu. Det här receptet är ett bloggsamarbete med Zeina Mourtada från Zeina’s Kitchen, en av Sveriges största (och bästa!) matbloggare. Vi är överens om att bloggSverige behöver mer bloggkärlek, och det sprider man bland annat genom samarbeten och… Continue reading Makloubeh

Sallader · Tillbehör

Siciliansk apelsinsallad

Det här är en typisk vårsallad. Tarocchi-apelsinerna, de sicilianska blodapelsinerna, är som sötast, och salladslöken är i högsäsong. Apelsinerna är dessutom väldigt vackra där de skiftar från gult via orange till djupaste rött. De blir fin kontrast med den mörkgröna myntan. Man tror att den ska vara söt och som en fruktsallad, men tvärtom. Löken… Continue reading Siciliansk apelsinsallad

Livet i Italien · Tusca tipsar

Påskprocession

Det första man hör är rasslet av metallbyglar som slår mot träplattor. Det är barnen som kommer först. Sen hör man orkestern, längst bak, som spelar en solenn hymn. Alltid samma. Därefter kommer processionen runt hörnan i all sin glans. Långfredagen betyder påskprocession i stora delar av den katolska världen. Så även i min mans… Continue reading Påskprocession

Barnvänligt · Påsk · Sött och gott

Påskägg med nougatbo

Jag gillar att göra godis, men har sällan tid med saker som tar tid och är pillrigt. Jag gillar snabbgjorda saker, helt enkelt. Och de här påskäggen är både snabba och väldigt enkla att göra! Barnen älskar att få vara med. För knappt 10 ägg behöver man: 200g vit choklad 0,5 dl grädde ca 100… Continue reading Påskägg med nougatbo