Tapas och smårätter · Buffet · Vegetariskt

Månadens gröna: Ugnsbakade tomater med parmesanost på två sätt

  Ugnsbakade tomathalvor är perfekt plockmat som dessutom är helt glutenfritt! Det här inlägget ingår i bloggsamarbetet Månadens Gröna, där de bloggare som vill lagar mat på en gemensam råvara. I juli använder vi oss av just tomater, och månadens värd är Ulrica Krii på Krii’s Kitchen. Är du nyfiken på andra bidrag så leta… Continue reading Månadens gröna: Ugnsbakade tomater med parmesanost på två sätt

Fisk och skaldjur · Pasta

Pasta med räkor och zucchini

En enkel och fräsch sommarpasta med ett sting av lyx. Jag älskar den här pastan! När det är så varmt som det är här på sommaren, och särskilt i den romerska fukten, så vill man inte stå längre än absolut nödvändigt vid spisen. Då är det bra att ha några sådana här snabba rätter att… Continue reading Pasta med räkor och zucchini

Buffet · Snabblagat · Tapas och smårätter

Smördegsknyten med skinka och mozzarella

  Ibland vill man vara lite lat, särskilt på sommaren när man inte riktigt orkar vara duktig i köket men ändå vill ha något gott till alla kalas och bjudningar. Då är smördegsknyten fyllda med skinka och mozzarella perfekta. De går snabbt att göra, och uppskattas av stora som små. Givetvis kan man använda glutenfri… Continue reading Smördegsknyten med skinka och mozzarella

Bakverk · Sött och gott

Brownies

Brownies är den ultimata chokladkakan tycker jag. Lättbakad, saftig och en alldeles utmärkt variant av kladdkakan. Kladdig, men genomgräddad. Ibland använder jag faktiskt brownie som tårtbotten. Mäktigt, men vansinnigt gott! Jag bakar som vanligt min brownie glutenfri, och med enkla medel blir den även mjölkfri! Det här är ett av de bakverk där jag alltid… Continue reading Brownies

Budget · Pasta · Vegetariskt

Pasta med färska tomater

Italiensk mat när den är som allra bäst! Enkel, fräsch, få råvaror och vansinnigt gott! En tallrik god pasta behöver inte vara mer komplicerad än så här. Det här är sommarmat, ska tilläggas, när tomaterna är mogna och basilikan är på topp. Man behöver ungefär: 80-100 g pasta per person. Gärna spaghetti. 1-2 mogna tomater… Continue reading Pasta med färska tomater

Basrecept · Puglia · Tapas och smårätter · Tillbehör · Vegetariskt

Friterad zucchini med mynta och vitlök

  Det här var ett av min svärmors absoluta mästerverk: zucchine alla priatoria. Jag älskar det och äter alltid upp nästan en tredjedel innan vi ens satt oss till bords. Frasiga, fasta, med ett stänk av vinäger. Sötsurt med lite sting av vitlöken och myntan. Söker man på internet efter zucchine alla priatoria så kommer det… Continue reading Friterad zucchini med mynta och vitlök

Bakverk · Basrecept

Vaniljkräm

Inget slår en hemkokt vaniljkräm. Har du en gång provat kommer du inte vilja ha marsankräm från påse igen. Den är helt perfekt: vare sig för söt eller tam i smaken: snarare balanserad som passar både ensam som fyllning i tårta eller blandad med friska bär i en paj. Jag gjorde, som ni ser, en… Continue reading Vaniljkräm